|
|
|
¡ã û¾ç±ºÀå¾ÖÀÎÀçÈ°±Ù·Î¼¾ÅÍ Àü°æ |
[Ãæû´º½º¶óÀÎ ¹æ°ü½Ä ±âÀÚ] Áö³ 2004³â ¹®À» ¿¬ û¾ç±ºÀå¾ÖÀÎÀçÈ°±Ù·Î¼¾ÅÍ(½Ã¼³Àå ÀÌÁß¿¬)´Â Áö¿ª Àå¾ÖÀεéÀÇ ÀÏÅÍÀÌÀÚ ³îÀÌÅÍ´Ù. Àç°¡ Àå¾ÖÀεéÀ» ¿ì¸® »çȸÀÇ ¾î¿³ÇÑ ±¸¼º¿øÀ¸·Î ¼ºÀå½ÃÅ°±â À§ÇØ ÀçÈ°°ú ±Ù·Î°¡ µ¿½Ã¿¡ ÀÌ·ïÁö°í Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
15³âÀ̶õ ½Ã°£ µ¿¾È ¸¹Àº ¾î·Á¿òµµ ÀÖ¾úÁö¸¸ ÇöÀç´Â ‘¹é¼¼±è’À̶õ ºê·£µå·Î ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ÀÔ¸ÀÀ» »ç·ÎÀâÀ» ¸¸Å ¼ºÀåÇß´Ù.
ÀÌ°÷ÀÇ Á¦Ç°À» Àå¾ÖÀεéÀÌ ¸¸µç °ÍÀ̶ó°í ¿ì½À°Ô º¸´Â °ÍÀº Å« Âø°¢ÀÌ´Ù. Á¤Åë Àç·¡±èÀ» ½ÃÀÛÀ¸·Î ÆÄ·¡±è, µ¹ÀڹݺºÀ½, ûÇظ¶¸¥¹Ì¿ª µî 10¿© °¡ÁöÀÇ Á¦Ç°Àº 5¾ï ¿ø ³»¿ÜÀÇ ¿¬¸ÅÃâÀ» ¿Ã¸± Á¤µµ·Î ¼ÒºñÃþÀÌ ÅºÅºÇÏ´Ù.
|
|
|
¡ã ¼ÒºñÀÚµé·ÎºÎÅÍ Å« »ç¶ûÀ» ¹Þ°í Àִ û¾ç±ºÀå¾ÖÀÎÀçÈ°±Ù·Î¼¾ÅÍÀÇ ¹é¼¼±è Á¦Ç°µé. |
ƯÈ÷ û¾çÀÇ Æ¯»öÀ» ½ÊºÐ »ì¸° »ïÃÑ»çÀÎ °íÃ߸À±è°ú ±¸±âÀÚ¸À±è, ±¸±âÀÚ°íÃ߸Àµ¹ÀڹݺºÀ½Àº Àα٠ÁöÀÚü¿¡ À§Ä¡ÇÑ 600¿©°³¿¡ ´ÞÇÏ´Â Á¶¹Ì±è ¾÷ü¿ÍÀÇ °æÀï¿¡¼µµ ¹Ð¸®Áö ¾ÊÀ» ¸¸Å Äà´ë°¡ ³ô´Ù. ¹°·Ð óÀ½ºÎÅÍ ¹é¼¼±èÀÌ ÅºÅº´ë·Î¸¦ °É¾ú´ø °ÍÀº ¾Æ´Ï´Ù. Àå¾ÖÀο¡ ´ëÇÑ ÀνÄÀÌ ¸¹ÀÌ ÁÁ¾ÆÁ³´Ù°í´Â ÇÏÁö¸¸ ¾ó¸¶ Àü±îÁö¸¸ Çصµ ¼¼»óÀÇ ½Ã¼±Àº µ¿Á¤À̳ª ¸ê½Ã°¡ ÀüºÎ.
ÀÌ·± ºÐÀ§±â Å¿¿¡ ¾Æ¹«¸® Á¤¼ºÀ» µé¿© Á¦Ç°À» ¸¸µé¾îµµ Àå¾ÖÀÎÀÌ ¸¸µé¾ú´Ù´Â ¼±ÀÔ°ßÀº ³Ñ±â Èûµç ³ôÀº º®À̾ú´Ù°í ÇÑ´Ù. ±×·¸´Ù°í Æ÷±âÇÒ ¼öµµ ¾ø´Â ÀÏ. ±Ù¹«ÇÏ°í ÀÖ´Â Àå¾ÖÀεé»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó Áö¿ª Àå¾ÖÀεéÀÇ µî´ë ¿ªÇÒÀ» ÇØ¿Â Àå¾ÖÀÎÀçÈ°±Ù·Î¼¾ÅÍÀ̱⿡ ÀÌ°÷ÀÇ ½ÇÆд Àå¾ÖÀεéÀÇ »ç±â¿¡ Ä¡¸íŸ¸¦ ÁÙ °ÍÀÌ »·Ç߱⠶§¹®ÀÌ´Ù.
|
|
|
¡ã û¾ç±ºÀå¾ÖÀÎÀçÈ°±Ù·Î¼¾ÅÍÀÇ ¹é¼¼±èÀº 2013³â ISO22000(½ÄÇ°¾ÈÀü°æ¿µ½Ã½ºÅÛÀÎÁõ)¿¡ ÀÌ¾î ±× ´ÙÀ½ÇØ¿¡ Çؽç(HACCP·À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ)À» ȹµæÇÏ´Â µî ÃÖ°íÀÇ Ç°ÁúÀ» ÀÚ¶ûÇÑ´Ù. |
¿ö³« Èûµé°í ÁöÄ£ »óȲÀ̶ó ¾âÆÅÇÑ Æí¹ýÀÌ¶óµµ ¸¶´ÙÇÒ ÇüÆòÀÌ ¾Æ´Ï¾úÁö¸¸ û¾ç±ºÀå¾ÖÀÎÀçÈ°±Ù·Î¼¾ÅÍ´Â Á¤°ø¹ýÀ» ¼±ÅÃÇß´Ù. ¸ðµç »ý»ê °úÁ¤À» ¾÷±×·¹ÀÌµå ½ÃÄÑ 2013³â ISO22000(½ÄÇ°¾ÈÀü°æ¿µ½Ã½ºÅÛÀÎÁõ)¿¡ ÀÌ¾î ±× ´ÙÀ½ÇØ¿¡ Çؽç(HACCP·À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ)À» ȹµæÇÏ´Â µî ‘Àå¾ÖÀÎÀÌ ¸¸µç °ÍÀÌ ¿ÀÁ×ÇÏ°Ú¾î?’¶õ ¼¼»óÀÇ Æí°ß¿¡ ½Ç·ÂÀ¸·Î ´ë´äÇÑ °ÍÀÌ´Ù.
ÀÌ·¸µí û¾ç±ºÀå¾ÖÀÎÀçÈ°±Ù·Î¼¾ÅÍÀÇ Àå¾ÖÀεéÀº ³²´Ù¸¥ ´ë¿ì³ª Ưº°ÇÑ ÇýÅÃÀ» ¹Ù¶óÁö ¾Ê´Â´Ù. º¸ÀÌ´Â ±×´ë·Î ÀڽŵéÀ» Æò°¡ÇØÁÖ°í, ÇÔ²²ÇØÁÖ±æ ¿øÇÒ »ÓÀÌ´Ù.
¸ÅÀϸÅÀÏ ºÎÁö·±È÷ ÀϼÕÀ» ³î¸®¸ç ÀλýÀ̶õ ¹«´ëÀÇ ¾î¿³ÇÑ ÁÖÀΰøÀÌ µÈ À̵鿡°Ô Á¦ÀÏ Å« ¼±¹°Àº ¿ì¸® »çȸÀÇ °ü½É¾î¸° ¹Ú¼öÀÏÁö ¸ð¸¥´Ù.
[¹Ì´ÏÀÎÅͺä] û¾ç±ºÀå¾ÖÀÎÀçÈ°±Ù·Î¼¾ÅÍ ÀÌÁß¿¬ ½Ã¼³Àå
“Àå¾ÖÀεéÀÌ ²Þ°ú Èñ¸ÁÀ» °®°í, ÇູÀ» ³ª´©´Â ÀÏÅÍ·Î ¸¸µé¾î °¥ °Í”
û¾ç±ºÀå¾ÖÀÎÀçÈ°±Ù·Î¼¾ÅÍ¿¡ ´ëÇÑ ¼³¸íÀ» ºÎŹÇÑ´Ù?
Àç°¡ Àå¾ÖÀεéÀ» »çȸ·Î À̲ø¾î³»°í, ´É·Â¿¡ ¸Â´Â Á÷¾÷ÈÆ·ÃÀ» ½ÃÄÑ ÀϹݰí¿ëÀ¸·Î ÀüȯÇÏ´Â °ÍÀ» ¸ñÇ¥·Î ÇÏ´Â ´Üü´Ù. ±âÁ¸ÀÇ Àå¾ÖÀÎ ½Ã¼³ÀÌ ÀçÈ°¿¡ ÁßÁ¡À» µÎ´Â ¹Ý¸é ¼¾ÅÍ´Â ÀçÈ°Àº ¹°·Ð ±Ù·Î¿¡ µû¸¥ ÀÓ±ÝÀ» Áö±ÞÇÏ°í ÀÖ´Ù´Â °ÍÀÌ ´Ù¸¥ Á¡ÀÌ´Ù.
ÇöÀç ±è °¡°ø ¶óÀο¡ ÁöüÀå¾ÖÀÎ 9¸í, ¿ÍÀÌÆÛ ºÎºÐÁ¶¸³¿¡ 20¸íÀÇ ¹ß´ÞÀå¾ÖÀεéÀÌ ±Ù¹«ÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç 2¸íÀÇ ºñÀå¾ÖÀÎÀÌ ÇÔ²² ÀÏÇÏ°í ÀÖ´Ù.
°ú°Å¿¡´Â Áö¿ª¹ÎµéÀÌ ¼¾Å͸¦ ÀÏ¹Ý ±è °øÀåÀ¸·Î ÀνÄÇß¾ú´Âµ¥ ¸¹Àº È«º¸ ´ö¿¡ ¼¾ÅÍ¿¡¼ ÇÏ´Â ÀÏÀ» Á¶±Ý¾¿ ÀÌÇØÇØ°¡°í ÀÖ´Ù.
»ý»êµµ »ý»êÀÌÁö¸¸ ÆǸŵµ Áß¿äÇÏ´Ù. ÆǸŠ¹æ¹ýÀº ¾î¶² ¹æ½ÄÀÎÁö?
¼³°ú Ãß¼® ½ÃÁðÀÌ Àüü ÆǸŷ®ÀÇ 70%¸¦ Â÷ÁöÇÑ´Ù. ÆǸÅó´Â °ø°ø±â°üÀÌ 10% Á¤µµ, ³ª¸ÓÁö´Â ÀÎÅÍ³Ý ÆǸŰ¡ ÁÖ¸¦ ÀÌ·é´Ù. ±âȸ°¡ µÉ ¶§¸¶´Ù ¸¶ÄÉÆà ȫº¸¿¡ ÁÖ·ÂÇØ Áö¿ªÀ̳ª ¿ÜÁöÀÇ °¢Á¾ Çà»ç¿¡¼ û¾çÀÇ ¹é¼¼±èÀ» ¾Ë¸®±â À§ÇØ ³ë·ÂÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÀÌ·± ´öºÐ¿¡ °íÃ߸À±è°ú ±¸±âÀÚ¸À±è µîÀº ¼ÒºñÀÚµé·ÎºÎÅÍ Å« »ç¶ûÀ» ¹ÞÀ¸¸ç È¿ÀÚ »óÇ° ³ë¸©À» ÅåÅåÈ÷ ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
|
|
|
¡ã ¹ß´ÞÀå¾ÖÀεéÀÌ ¿ÍÀÌÆÛ ºÎºÐ Á¶¸³À» ÇÏ°í ÀÖ´Â ¸ð½À |
Àå¾ÖÀο¡ ´ëÇÑ Áö¿ªÀÇ Àü¹ÝÀûÀÎ ÀνļöÁØ¿¡ ´ëÇØ Æò°¡ÇÑ´Ù¸é?
Àå¾Ö³ª Àå¾ÖÀο¡ ´ëÇÑ »ý°¢ÀÌ ¸¹ÀÌ º¯ÇÑ °ÍÀº »ç½ÇÀÌ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¾ÆÁ÷µµ »çȸ½Ã½ºÅÛÀÌ Àå¾ÖÀεéÀÌ º¯ÈÇÏ´Â ¼Óµµ¸¦ µû¶ó°¡Áö ¸øÇÏ°í ÀÖ´Â ½ÇÁ¤ÀÌ´Ù. ƯÈ÷ û¾ç±º °°Àº ½Ã°ñÁö¿ªÀº Àå¾ÖÀΰú °ü·ÃÇÑ ¿©·¯ °¡Áö ¿©°ÇÀÌ Àα٠ÁöÀÚü¿¡ ºñÇØ ´õ ¿¾ÇÇÑ ÇüÆíÀÌ´Ù.
ÃÖ±Ù¿¡ ¹ú¾îÁø Àå¾ÖÀκ¹Áö°ü °Ç¸³ ¹®Á¦µµ Àå¾ÖÀο¡ ´ëÇÑ ÀÌÇغÎÁ·¿¡¼ ¹ß»ýÇÑ °ÍÀ̶ó »ý°¢ÇÑ´Ù. ¾ÕÀ¸·Î Àå¾ÖÀο¡ ´ëÇÑ ÀÎ½Ä °³¼±¿¡ ¼¾ÅÍ¿¡¼µµ ¸¹Àº ¿ªÇÒÀ» ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ³ë·ÂÇØ ³ª°¡°Ú´Ù.
³¡À¸·Î ´çºÎÇÏ°í ½ÍÀº ¸»ÀÌ ÀÖ´Ù¸é?
Àå¾ÖÀÎÀ̶ó°í Çؼ Ưº°ÇÏ°Ô »ý°¢ÇØ ´Þ¶ó°í´Â ¾Ê°Ú´Ù. ´Ù¸¸ ¶È°°ÀÌ ºÁÁÙ °ÍÀ» ´çºÎ µå¸°´Ù. ¼¾ÅÍ¿¡¼ »ý»êÇس»´Â 10¿© Á¾·ùÀÇ ¹é¼¼±èÀº ÀÏ¹Ý ±â¾÷ÀÇ Á¦Ç°°ú ºñ±³Çصµ ÀüÇô ¼Õ»öÀÌ ¾ø´Â Ç°ÁúÀ» ÀÚ¶ûÇÑ´Ù°í ÀÚºÎÇÑ´Ù. Á¦Ç°ÀÌ ¸¹ÀÌ Æȸ±¼ö·Ï û¾çÀÇ Àå¾ÖÀεéÀÌ ½º½º·Î ÀϾ ¼ö ÀÖ´Â ±âȸ°¡ ´õ ¸¹ÀÌ, ´õ »¡¸® ¿À´Â ¸¸Å °ü½ÉÀ» ºÎŹÇÑ´Ù. ¼¾ÅÍ¿¡¼µµ ´õ ÁÁÀº Ç°ÁúÀÇ Á¦Ç°À¸·Î ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô ´Ù°¡ ¼³ °ÍÀ» ¾à¼ÓÇÑ´Ù.
|